星期六, 3月 31, 2007

開心素食

日前中午在中環,第一次去了開心素食用餐。之前好幾次都因太多人而作罷。店雖小,但環境及清潔程度都令人滿意。更令人驚喜的是能夠以低價享用大份量的食物。那兒每天有六種菜餚供選擇,選一種是二十元港幣,選兩種是二十五元港幣,都有附送一碗湯。這在中環可說是難得的平價,即使香港其他地方都未必吃得到。我因不是太餓,所以點了一樣菜。先是送來一大砲湯,味美料足,是蕃茄薯仔眉豆湯,單單那一大碗湯我就已經飽了一大半。接下來的飯也令人滿意。極力推薦。
地址:中環威靈頓街53 號地庫
電話:28691889

Learn & Earn

Dear Friends,

我最近認識一家網上學習機構Learning Hub,課程種類很多,由幼兒到成人都有,包括各種管理、MBA、Marketing等課程,也適合各企業/機構集體參加,提供員工及公司優質的增值機會(歡迎企業/機構/各級學校合作)。而且,你在上網學習之餘,還有錢賺。他們在香港的公司是由一名新加坡人在經營。我極力推薦。你如果有興趣,可以與我聯繫。

網址:

http://www.learninghub.com.hk
http://www.xthreem.com/

Add: 55-57 Hennessy Road, Hennessy Trade Centre, 23 Floor, Wanchai, Hong Kong.
Tel: 25289866 (Mr. John Yap)

謝謝。

Kenny Seow

星期二, 3月 27, 2007

汶萊中文資訊網(易華網)

http://e-huawang.com/

馬來西亞中華大會堂總會(華總)新網站

http://www.fecam.org.my/

請在4月3日吃素救救地球!(請傳播此函)

請在4月3日吃素救救地球!(請傳播此函)

4月3日星期二就是「全人類素食日」了,請大家發揮愛心,在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇,人們可以以怎樣的心態去面對?又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢?「勿以善小而不爲」,大家盡自己一份棉力,盡自己一份責任,就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保,又健康,助人又助己,何樂而不爲呢?

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素(取其生生不息之意),最好可以全日吃素,否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量,來使地球更美好!

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助,還是那一句:「勿以善小而不爲」。當然,最好的結果是大家都長期素食。除了素食外,也請大家在這一天,盡最大努力不殺生、不用動物製品(最好能長期如此)。

世界推廣素食聯盟  啓

請傳播此函(歡迎翻譯成各種語文廣為傳播),功德無量!
祝大家身體健康、如意吉祥!

http://yummyveg.blogspot.com/
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星期三, 3月 21, 2007

素食網站推薦

再介紹兩個不錯的素食網站

蕃茄小屋:一個很有人文風格的素食網站
http://www.vegtomato.org

素食旅遊網:告訴你那裡有好的素食吃(不只台灣,也包括國外)
http://veg.travel-web.com.tw/

推薦李天葆《盛世天光》

我最近看了此書,深為其漂亮與細緻文筆所折服,當然還有會引起我興趣的南洋背景。比張愛玲還張愛玲。據聞李君現已是全職作家。佩服佩服。

http://www.cite.com.tw/authors_search.php?authors_id=8445

http://johnnyseah.blogspot.com/2006_05_01_archive.html

如果有有心人將之改編為電影或電視劇,將是大家的福氣,相信這會是一齣好戲。

毛澤東是創意魔王

現今很多人在談創意,其實有沒有想過,毛澤東就是人類史上罕見的創意奇才。在他掌政的幾十年中,各類層出不窮的運動以及令人匪夷所思的政策,不勝枚舉。可惜,他是「創意魔王」。

星期二, 3月 20, 2007

柬埔寨vs汶萊

TVB新一輯《向世界出發》,首五集是謝霆鋒到柬埔寨,接下來是曾志偉到汶萊。兩者是天淵之別。我沒有每集看,總共只看了兩三集。深有感觸。柬埔寨的兒童,小小年紀就要坐在比臉盆稍大的「船」上,划到河中央向遊人乞討。汶萊是名副其實的「滿城盡帶黃金甲」,很誇張。其中一間超級大行宮,大廳有四條有鑲金及寶石的大柱子,每條有十二層樓那麼高,每條造價二百萬港幣,單單那四條柱子就值八百萬港幣了。哇!!!外面就是天然的海灘,但王族們還是在裡面建了四個人造沙灘。真的是有錢沒地方花。
今天(2007/3/20)我看到香港經濟日報及明報副刊都大篇幅介紹汶萊旅遊,看來他們也開始發展旅遊業了。

有關圖書裝幀

很多書的封面及封底都有一張「折頁」(我不曉得其真正名稱,希望大家知道我在講甚麼),通常是印有該書作者及簡介等資料。但礙於圖書館的傳統硬皮裝幀,一般都會把那張折頁去掉,這往往使到讀者不能從書中得知作者資料。我曾就此問題向香港中央圖書館建議,希望他們在作裝幀時把那張折頁也保留。我認為這是很簡單的事,不知道為甚麼做不到。

走寶

好幾年前,我跟深圳房地產發展商百仕達的CEO吃飯(我從事傳媒工作這麼多年來,與企業老板單獨吃飯的數目是屈指可數),席間我好奇地問了他一下其股票是否可買,記得他當時曾說過可買。但我那時一直對在香港上市的大陸民營企業有戒心,沒太大好感,所以也就沒買了。沒想到,幾年間其股價竟翻了幾倍。王牌基金經理謝清海的Value Partners就有投資這支股票。
另外,約兩三年前,財華社要上市之時,其創辦人兼主席曾致電給我,問我有沒有興趣認購,當時一來我對創業板有所戒心,信心不大,二來當時沒什麼剩餘資金,所以就沒認購。沒想到,一年後,該公司竟有可觀升幅,成為當年創業板新股升幅之最。
這是令我印象深刻的兩次「走寶」經驗。
看來,老板的話還是經常要聽的。
2007/3/20

財華社:
http://www.e-finet.com/
百仕達:
http://www.sinolinkhk.com/

請在3月23日吃素救救地球!(請傳播此函)

請在3月23日吃素救救地球!(請傳播此函)

3月23日星期五就是「全人類素食日」了,請大家發揮愛心,在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇,人們可以以怎樣的心態去面對?又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢?「勿以善小而不爲」,大家盡自己一份棉力,盡自己一份責任,就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保,又健康,助人又助己,何樂而不爲呢?

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素(取其生生不息之意),最好可以全日吃素,否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量,來使地球更美好!

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助,還是那一句:「勿以善小而不爲」。當然,最好的結果是大家都長期素食。除了素食外,也請大家在這一天,盡最大努力不殺生、不用動物製品(最好能長期如此)。

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星期日, 3月 18, 2007

蕃薯食譜

蕃薯食譜
據說,蕃薯的防癌指數很高,居所有食用蔬果之冠,所以特地在網上搜羅了一些有關蕃薯(地瓜)的食譜:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!0euGOX6BHwdRD.rItlOU8Qnz/article?mid=624
http://www.amway-distributor.com.tw/ebook.nsf/Announcements/751033A4234E315E48256F8800146BA0?OpenDocument
當然,最簡單的是就這樣子烤,也很好味道。

台港著名中式糕餅家

台港著名中式糕餅家
台灣:
郭元益
http://www.kuos.com/
元祖
http://www.ganso.com.cn/
http://59.125.16.35/ganso_site/homepage.php
新東陽
http://www.hty.com.tw/

香港:
榮華
http://www.wingwah.com/
恆香
http://yl.hk/hangheung/index.htm
和記隆
http://www.wokeeloong.com.hk/
奇華
http://www.kee-wah.com.hk

台灣網上購物經驗值得參考

發現台灣的電子商務相當發達及普及,很多個人設的購物網站,售賣一些特色產品,例如異國風情的產品,甚至許多製作及銷售台灣傳統食物的老店或名店,例如做麻糬、鳳梨酥、太陽餅的,都紛紛開設線上訂購業務。當然,週邊配套齊全,例如「宅配」及便利店的配合,是很重要的。台灣的經驗值得參考。

李傳仁手工麻糬

李傳仁手工麻糬
http://lee.easymall.com.tw/news/

茶藝館

茶藝館
台灣:
http://formosa.heart.net.tw/tea.htm
http://wistariahouse.com/
http://www.wangtea.com.tw/
http://www.chafortea.com.tw/

香港:
http://www.besttea.com.hk/index.php
http://www.teatea.net/

馬來西亞:
http://www.purplecane.com.my/

英国少年拒绝BBC1.3亿收购其自创新闻网

英国少年拒绝BBC1.3亿收购其自创新闻网
http://www.sina.com.cn
2007年03月16日 15:58 信息时报

17岁的尼克不为1.3亿元所动,立志要做默多克那样的媒体大亨。

  时报综合报道 英国格洛斯特郡切尔滕纳姆市17岁男孩尼克·科蒂斯独自创办了一家全球青少年新闻网站,在过去18个月中,这家网站赢得了8900万人次的点击率,每月广告收入已经达到2500英镑(约人民币3.8万元)。当英国广播公司(BBC)近日欲出850万英镑(约合人民币1.3亿元)的价格收购尼克的这家网站时,遭到了尼克的一口回绝!

  12岁创办新闻网站

  据报道,尼克是一名中学生,但同时他也是英国Sharpenews新闻网站的执行总裁,是年轻一代最成功的IT企业家之一。尼克从12岁开始,就创办了这家专门关注全球青少年新闻的网站。

  据悉,尼克的网站创办之初,一开始每月只有100个人光顾;但现在,这家网站已经成了全球最受欢迎的青少年新闻网站之一。尼克的网站每个月要向读者提供1000个青少年新闻故事,虽然大部分为纯文字,但每月仍吸引250万次点击,任何时候都维持有100人浏览。

  70员工未满18岁

  尼克的网站已经在全世界拥有70名志愿员工,包括一名常务董事和一名会计,所有这些网站员工的年龄都不超过18岁,以自愿性质工作,分文不收,目前仍不断招募年轻人加入。

  17岁的尼克希望自己能成为像默多克一样的媒体大亨,尼克称,他现在并不需要金钱。他更将所有收益用于网站运作,至今分毫未取。

  尼克每天仍然必须抽时间完成他的家庭作业,并且每周还要到一家电器连锁店中打工10小时。

以上摘自:新浪網
http://tech.sina.com.cn/i/2007-03-16/15581420225.shtml

Sharpenews:
http://www.sharpenews.com/sn/

*我上去瀏覽過,不覺得有什麼特別或過人之處。但能夠賺錢是最重要的,是嗎?

懷舊是好生意

香港G.O.D.住好啲,利用懷舊元素來設計家居與個人產品,成為名牌。鄧永鏗的「上海灘」,將三十年代上海風情,化為一縷縷商機。馬來西亞怡保舊街場白咖啡,以懷舊形象將老產品作現代化包裝,進軍國際市場,更在大馬國內開連鎖咖啡店(Kopitiam,咖啡店閩南話發音),而Kopitiam這種馬、新華社已存在近百年的大眾化咖啡店餐室,近年又crossover現代化包裝,將一些式微的食物重新推出,把許多人的味蕾帶回從前。新加坡一家海南人開的,已七、八十年歷史的亞坤咖啡店,近年也以現代化包裝,近軍台灣、韓國等市場,但賣的還是傳統的食物。儘管有人對這樣的刻意復苦不以為然,但總比沒有好。所以說,懷舊是好生意。正所謂「古老當時興」。

外號

外號
.蕭偉基

  最近翻開十九年前的中學紀念冊來看,往事湧上心頭。很多同學當時將我的名字掉轉來唸,這使我想起我曾經有過一個名躁一時的外號--季葦蕭。這是《儒林外史》中的一個斯文敗類假名士,是封建士大夫遊手好閒而又自鳴風雅的典型。所以這絕不是一個好的花名。
  我為什麼會有這一個外號呢?都是拜當時(高中三)華文老師,人稱「老媽子」的陳秀蓉老師所賜。當時的一科「中國文學」是由她教,《儒林外史》是當年的指定書目。她為了讓同學們更容易記住裡面的人物,於是借用了我的名字來開玩笑,「季葦蕭」的發音剛好就與我的名字的倒轉相似。就這樣,我有了這頗為離奇的花名。還好畢業後,就已沒多少人再記得這個外號,甚至連我自己都遺忘了。如今回想,也是一段有趣的往事。
  只是不知道當年會否因為我的關係,同學們的「中國文學」都考得理想成績?
2007/3/18

馬來西亞獅藝冠全球

馬來西亞獅藝冠全球
  馬來西亞有兩成五人口是華人,所以能夠保留許多中華文化及傳統,也因在國家中屬少數民族,所以對於維護本身文化具高度危機感。難怪不少人,包括中、港、台華人認為,馬來西亞華人傳統也許是保留得最完整及徹底的。
  除了華文教育外,不能不提的是馬來西亞華社推動獅藝(舞龍、舞獅等,又於南獅為甚)的成果。多年來,馬來西亞不少華人社團都會成立醒獅團,在春節時挨家挨戶去舞獅採青,藉以籌措經費。發展到後來,在一些有心人士推動下,越來越多元化,並邁向國際,例如發起成立國際龍獅總會(後改名為國際龍獅運動聯合會,以爭取成為奧運項目);制定比賽規則;主辦國際性龍獅藝比賽等。在被視為邊陲的地區將中原文化發揚光大,值得欽佩。
  在馬來西亞,就連華文中學(獨立中學),有些也成立獅團,例如巴生興華獨中獅團,就曾創下一次最多隻醒獅齊舞的世界紀錄,令人津津樂道。
  近年,在馬來西亞,情況有一些改變,少了挨家挨戶的採青,獅團主要還是為有興趣的商家、團體演出。
  獅藝,其實是一種結合武術、舞蹈、運動、藝術與文化的活動,世界上實難於找到另一種活動集合那麼多的特色。因此,它是值得向全世界推廣,而不僅限於華人的活動,也應該爭取成為世界文化遺產。
  但由於獅藝屬華人運動,在馬來西亞還是相當敏感的,一度也成為朝野、種族爭議的主角之一。而政府也規定只有在春節期間獅團才能自由出動,且要申請准證。近年情況雖有改善,但仍不獲官方重視(儘管經常揚名國際,為國爭光)。
  提到大馬獅藝,不得不提麻坡關聖宮龍獅團及其教練蕭斐弘。在這位獅王領導下,這支獅團獲得至少二十次國際獅藝比賽冠軍,包括十四次世界冠軍,簡直可用戰無不勝來形容。不僅獅藝了得,蕭斐弘製作的獅頭,也是蜚聲國際,為國家賺取外匯。
  儘管這樣,就連這支世界獅王,也得為籌措資金繼續發展而苦惱,更何況其他沒有那麼著名的獅團。這就是大馬華社的無奈。
2007/3/18

咖啡金融

咖啡金融
.蕭雅
  咖啡與金融原來有密切關係,相信很多人都沒想到。
  Lloyd是全球知名的一家以倫敦為基地的保險公司。原來其創辦人Edward Lloyd於一六八八年在倫敦所創辦的,只是一家咖啡館。當時他也許壓根兒也不會想到,自己會成為保險大亨。當時他的咖啡館顧客,很多都是商人及海運保險經紀人,在那兒交流訊息。為了方便顧客,他於是在咖啡館內預備了很多表格,供他們登記保險之用。沒想到就這樣,他就轉型成了保險公司。
  全球金融中心紐約華爾街股市的成立,原來也跟咖啡館密不可分。紐約銀行是於一七八四年在Merchant's Coffee House創辦的。更重要的是,位於Wall and Water Streets的Tontine(養老金之意)咖啡館,是當年(十八世紀)成立紐約交易所的地點,甚至在交易所建立之前,它還充當證券交易場所長達十年之久。
  另外,美國歷史上知名及影響深遠的波士頓茶葉黨事件,原來也在咖啡館內策劃的。時年一七七三年,地點是Green Dragon咖啡館。
  難怪時至今日,咖啡館還是談生意的重要場所,而且此風氣還從歐美傳到亞洲,包括中國。
  也正因這樣的歷史背景及原因,咖啡從一開始就是全球化的產物,又難怪會成為質疑全球化人士大力鞭撻的目標。
  在你啜一口香濃的咖啡時,還會聯想到......
2007/3/18

星期六, 3月 17, 2007

香港老婆餅及澳門杏仁餅

香港老婆餅及澳門杏仁餅
老婆餅:
http://yl.hk/hangheung/index.htm

杏仁餅:
http://www.choi-heong-yuen.com/
http://www.chuiheungyuen.com/

台灣鳳梨酥及太陽餅

台灣鳳梨酥及太陽餅
鳳梨酥:
http://www.fonglisu.tw/

太陽餅:
http://www.top-suncake.com.tw/
http://suncake.com.tw/
http://www.tayeondon-store.58168.net/
http://www.sunbooth.com.tw/

素食園地(馬來西亞)

素食園地(馬來西亞)
http://sayuran.blogspot.com/

數字的禁忌

據說,華人,尤其南方省籍(粵、閩為主)的,很多都不喜歡4這個數字,因為它與”死”的音相似。所以8就最受歡迎,因為與”發”音相似。因此,華人地區一些樓沒有4樓,省略了(跳過去成為5樓),也或者沒有第4座。據說,如果是在第4路或第4座或第4樓或門牌4號的房子,抑或在地址中集合了超過一個4字,那麼就很難賣或租得出去。我想,這純是心理作用。但,如果很多人都有這樣的心理或心念,集合很大的「念力」,可能就真的會使事情成真,例如第4座4樓4號的房子,也許就真的可能發生事情。

大魄力領袖難求

我有位朋友建議中共在思維上應該要更開放,例如給台灣更大空間,不要死死的抱著大一統,這樣反而可以更吸引人心。

問題是,要有這樣的思維及胸襟的領袖,一定要有無比的魄力,就好像鄧小平及前蘇聯的戈巴契夫那樣,但要出現這樣的領袖,可不是一件容易的事,百年也難得出現一位。

要知道,蕭規曹隨可是最安全的(尤其中國包袱如此重的國家,不管那一個人當領袖,可都不敢隨便觸動大一統這一”神聖”底線,哪怕只是稍為更動),況且也不是每一個領袖都希望留下經典,更多的反而是平平安安做完任期即可。

從另一個角度來看,毛澤東其實是屬於這種風格的領袖,可惜的是他走錯了方向。

經典香港

經典香港
[經典廣告]1988年-恒香餅家
http://www.youtube.com/watch?v=he5RDCiax7o

經典香港片段 ~ 中環天星碼頭 - 灣仔 1959 蘇絲黃的世界
http://www.youtube.com/watch?v=CQejWDODMeU&mode=related&search=

香港經典廣告 - 綠寶橙汁 1974
http://www.youtube.com/watch?v=vtCDCqn1TYg&mode=related&search=

21/10/06*香港元朗區體育節*馬來西亞關聖宮龍獅團*

http://www.youtube.com/watch?v=QPJ6JM3my_U

麻坡華語 Muar's story

麻坡華語(Rap Song)
http://www.youtube.com/watch?v=nmmjPbYU1og

麻坡的故事(上) (紀錄片)
http://www.youtube.com/watch?v=pVHZWqvCoPA

麻坡的故事(下)
http://www.youtube.com/watch?v=knTDi_galKM

麻坡:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E5%9D%A1

星期四, 3月 15, 2007

中學同學

昨天與一位中學同學聊天,聊到中學的往事,今天心血來潮找出當年高中畢業時的紀念冊,發覺許多同學都已不記得了。而中學六年都同班的只有九人(包括自己,而全班有約六十人),同班五年的就有很多位了。每年過年回馬,約莫十人左右的同學都會約出來聚一次。這樣的感覺也蠻好的。畢竟有這樣的緣份也不容易。

星期三, 3月 14, 2007

老人院也屬高風險行業

原來在保險公司心目中,老人院也屬高風險行業,所以不少保險公司不保他們的團體醫療險。

改善吉隆坡公共交通的一點意見

*增加巴士路線、班次;改善服務素質及效率,尤其是要準時;
*結合捷運、電動火車與巴士,例如在捷運/KTM站外開區間穿梭巴士(Shuttle Bus)行走於附近地區,以方便乘客及居民。這肯定將大大增加集體運輸系統(捷運、火車等)的使用比率(反正這些基建都已建了,不充分利用的話顯然不符合成本效益)。
*提高捷運/KTM使用比率,尤其是增加KTM班次,以及加長捷運的車廂數目。

星期二, 3月 13, 2007

幫助台灣偏遠地區貧困學童

台灣全國低收入戶有八萬六千戶,人數超過二十一萬;有三萬名學童繳不出學費,八萬名學童繳不出午餐費。普陀功德會特發起偏遠地區貧困學童助學運動。有意捐助者請洽:putou@buddhismcity.net
電話:886-2-23435680
功德無量!

打亂

原本以為換新公司時,強積金MPF牌照會一併自動換過來,沒想到是要另外再申請,而且還需時三個月,頓時有點打亂了我的部署。因為我原想以MPF作為生意的重點。

Amway vs Cosway

Amway:
優點:傳銷業始祖,公司大,實力雄厚,具強大研發能力,產品多
缺點:價錢稍高

Cosway:
優點:搜羅全球平價產品,貨品多,價錢具競爭力
缺點:由於所銷售貨品來源眾多,予人欠缺品牌的感覺

健康檢查&買保險要趁早

健康檢查&買保險要趁早
昨天一位同事說,他的一位保險客戶,本是乙肝帶菌者,買保險要做檢查,結果檢查出來結果是「甲種胎兒蛋白」超標,保險公司連人壽保險都不接受他投保。我判斷他的情況應該是頗為嚴重而連他自己都不知道,所以我建議那位同事趕快叫那位客戶去做一個全面的檢驗。尤其肝臟,是沒有神經的器官,不會感覺到痛,若不做檢查,不少人是等到末期了它影響到其他器官感覺到痛才去看醫生才發現,但通常為時已晚。所以這件事給大家的啟示是:要訂期做全面的健康檢查,保險要趁早買。這雖是老生常談,但很多人就是不做。

星期一, 3月 12, 2007

香港的商業選舉

東周刊香港服務大獎2007
http://serviceawards.singtao.com/vote.asp

香港十大電視廣告
http://www.hkatv.com/special_events/tvc_award/

香港飲食天王選舉
http://jade.tvb.com/sponsorship/koc_0703/

黑人在中國

黑人在中國
除夕那天我在澳門機場遇到一黑人少年的「奇遇」,之前已談過。前幾天,香港電視新聞就報導,原來廣東省已成為中國大陸最多非洲人逗留的地方,他們甚至聲稱可以透過經紀人取得在香港工作的簽證,在香港做黑工。

領導人vs總統

領導人vs總統
最近看東森新聞台,發現他們的新聞「自濾」得很離譜。他們不僅把台灣「總統」稱為「領導人」,把「行政院長」稱為「行政機構負責人」,甚至連部會首長,例如「財政部長」都稱為「財政部門負責人」(大概是這樣),真的是莫名其妙!拜託,東森是台灣的電視台耶!就算大陸背景的鳳凰衛視,也僅止於把台灣「總統」稱為台灣「領導人」而已,其餘如行政院長、各部會首長等,都照樣的唸。甚至我看到連中央台的一些節目,都照用台灣的畫面,「總統」字眼也要樣讀出,只是字幕上加上引號或改為「領導人」而已。
其實,台灣「領導人」(有時也稱「台灣地區領導人」)應如何稱呼,我想有時也相當考大陸媒體的智慧的,所以經常會看到或聽到,他們在節目中就直呼陳水扁而不加任何職稱的情況。
在香港,我印象中回歸後情況就有所改變了,例如無線電視(TVB)就以變通方式處理,他們不會直呼「台灣總統」,通常是這樣的:「在台灣,陳水扁總統......」。至於亞洲電視(ATV),有一段時間也稱「台灣領導人」而不稱「台灣總統」。近來少留意故不知情況如何了。
至於將台灣「總統」或「中華民國」等字眼加引號,則是香港許多報章的做法。至於為何會有這些微妙的變化,這又是否是「自濾」之舉,是值得研究的有趣課題。
其實,嚴格說起來,台灣總統這稱呼是錯的,因為實際上沒有台灣總統這個職位,有的只是「中華民國總統」,除非台灣獨立了。

請在3月13日吃素救救地球!(請傳播此函)

請在3月13日吃素救救地球!(請傳播此函)

3月13日星期二就是「全人類素食日」了,請大家發揮愛心,在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

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世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保,又健康,助人又助己,何樂而不爲呢?

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素(取其生生不息之意),最好可以全日吃素,否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量,來使地球更美好!

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助,還是那一句:「勿以善小而不爲」。當然,最好的結果是大家都長期素食。除了素食外,也請大家在這一天,盡最大努力不殺生、不用動物製品(最好能長期如此)。

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投資教訓

投資教訓
我在很多年前,曾經看好過一隻股票「創科實業」(669),我是根據他們的業績及經營狀況作出判斷的,我也告訴一些同事及朋友,結果真的有一位同事買了,但不知何故,我連一股都沒有買。各位知道我去買了一隻什麼股票嗎?是編號689的長城數碼(與669只差二十號,但結果是天堂與地獄之別)。我印象中應該是買錯了的,我應該是要買另一隻也叫長城XX的公司,但不知何故會買了這一隻垃圾股票。多年後:創科實業因經營得法,股價升了二十多倍,長城數碼因經營失敗,成為香港近幾年來上千家上市公司中極少數倒閉除牌的上市公司,我的股票名副其實成了牆紙。後來雖有「白武士」出現收購它,但股價因合併之故低殘得慘不忍睹,除非能夠升一百倍,否則也沒有什麼用處。我至今一直想不通,為何一股669都沒買到,而是去買689,百思不得其解。如果當時情況相反的話,現在就輕鬆得多了。
還不僅如此,我還有更背的運氣。我曾經買過「富豪酒店」及「麗新發展」的股票,都是在九七金融風暴前,那時都是看好他們的前景,以及計算過覺得划算。誰知道我一買麗新發展沒多久,他的老板林百欣就在台灣因涉嫌賄賂被捕,扣留了一年多,使到其股價一蹶不振。而麗新發展和富豪酒店隸屬的「世紀城市」,後來都曾經出現過香港虧損最鉅額的業績,都虧了過百億港元。香港芸芸上千家上市公司,偏偏我就買過兩家曾經創造最鉅額虧損紀錄的股票,相信這樣的機會真的是與中六合彩差不多,有這種「眼光」的人應是少之又少。哈!
教訓就是:要謹慎,有時跟著市場走,不要太過自以為是,也不失為可行之道。當然,懂得停損止蝕是非常重要的。還有就是,長遠而言,買基金讓基金經理這些專業人士去操盤,總是比較穩當的。畢竟他們能夠做到許多一般投資都做不到的事,尤其是在資訊取得方面。我們這些小投資者,怎麼可能有能力及時間去分析整個市場(更別說全世界)的公司呢?用少少的資金,就能投資幾十家公司甚至上百家公司(以一個基金而言),即使要給少許管理費,也是值得的。
2007/3/12 

我的投資奇遇

我的投資奇遇
1999年12月底,我原本拿了長假想休息一番,結果一位同事要與我調假,原因是她的朋友(也是一位前同事)不知參加什麼抽獎中了大獎,是兩人到紐西蘭觀看千禧日出,所以就請了這位同事一起去,所以她就和我調假期,而我就提前上班了。
銷假上班當天,就接到了恆生銀行證券部來電,說有急事找我,前幾天一直找不到我(因當時沒手機,所以他們打到公司我的直線是肯定沒人聽的,而住處因白天通常都沒人,所以恐怕也很難找到我) 。原來這是一件對我有利的事:我在多年前透過恆生證券買了一隻股票(我都忘了那一家公司),後有送認股證。那隻股票我早已賣了,而認股證因當時價格低,所以就沒去理會它(甚至忘了它的存在),反正通常這類不是什麼大公司的認股證十之八九是以成為「垃圾」告終的。但不知何故,這家公司的股票當時急升,連帶使那張認股證也水漲船高,恆生銀行證券部職員為了不想見到我「見財化水」(因為當時已快到期了),所以就鍥而不捨的聯絡我(因為連寄信都已來不及了)。還好我趕得及在那張認股證到期作廢的前一兩天上班,得以及時在最後一刻行使它,賺了一筆比例上不低的意外之財。我記得是以幾百元港幣成本換正股,而賣出去的價錢是過萬元的,也就是賺了超過十倍的利潤的。這是我這麼多年來最經典的投資奇遇。
所以,我對於香港服務業的敬業作風是深有感觸及敬佩的。因為基本上恆生銀行證券部職員其實已盡了應盡的責任的,他們實不必再如此鍥而不捨的聯絡我(換作我是那些職員,我也不一定做得到),而且必須一提的是,他們只是拿薪水的職員,而不是抽佣經紀。
恆生銀行:
http://www.hangseng.com

股神

"股神"
股神由於我的財經背景,一些人叫我不妨在網站上發表「每日一股」之類的股票推薦,我知道這是戲言,但其實我在這方面真的有過人之處,也有過佳作。香港上市公司創科實業(Techtronics,編號669),2003年10月上旬(寫此稿時),每股股價港幣21.30元,是歷史新高,但在三年前,其股價只是1.30元左右,升了近二十倍。我其實在2000年或以前(忘了實際時間,不過肯定不會比2000年遲)就已經發現了這隻業績增長穩定的股票,也曾推薦朋友買,當時坊間任何報刊都幾乎完全沒有推薦過這家公司,我可謂有先見之明。若沒記錯,應該是遲至2001年,該公司因為有不少收購品牌的行動,才有所謂的股評家推薦這家公司。當然,若論效益,肯定是基金經理或股評家比我高,因為他們在2001年或之後才推薦,而創科應該是2001年才開始升的,也就是說從我推薦那時算起到2001年的一、兩年內,其股價是不動的,所以如果我推薦那時候就買,三年的回報率為二十倍,而基金經理或股評人的回報率,同樣是二十倍,卻只需兩年或更短的時間。而且我只是純粹按他們過去的表現來衡量,而基金經理或股評人則是研究過創科未來的經營與管理計劃和策略後,才作出投資及推薦的決定,也因為有他們的推薦,其股價才會升,我只是剛巧在他們之前看中而已,並非真的股神這麼厲害。可惜的是,雖然力薦,但我本身不知什麼原因,卻沒有投資這隻股票,只能說和它沒緣,也和橫財沒緣。還好,有一位知音者,他是現已退休的一位公司前同事,他在港幣一塊多的時候買,2003年初六塊多時賣掉,沒想到還會再升兩倍多。其實,就算我買,也應該不會等到現在才賣,畢竟在沒有被收購或「xx概念股」等非正常因素影響的情況下,三年升二十倍是有點誇張的,簡直是十年甚至二十年難得一見的好股。
蕭偉基 撰於2003/10/12

http://home.kimo.com.tw/bigdogkee/

感謝

2007年3月12日(星期一)下午三時四十五分,我在銅鑼灣怡和街的星展銀行(DBS)利用自動提款機提款,但因分神,竟然忘了拿錢,好在那位盡責及醒目的保安員提醒。雖然不知道他姓甚名誰,但我由衷的感謝他。

星期日, 3月 11, 2007

我朋友的歐遊記

http://kaifoongkok.blogspot.com
有很多精彩照片,他也是一名導演哦!

健康

健康
生老病死是人類逃不掉的遭遇,近年母親因骨刺動手術,以致在那段期間生活不能自理,需人協助,而過後雖能自理,但也不能像以往般行動自如,頗感無奈。一些年長親戚朋友,或者朋友的家人,也有疾病纏身,或者因病離世的。
生及老你無法控制,但許多疾病是可以藉著自己改變生活、飲食習慣,乃至本身心態而迴避的。我們的長輩,在他們成長那個年代,大部份都是家境不太好,再加上知識的不足,以致沒有照顧好身體,造成年長或年老後產生種種疾病。但生活在現今這個進步時代的我們,若因自己的任性,不聽老人言,過著不正常的生活,吃著不當的飲食,而導致疾病纏身,可就是自討苦吃了。
健康是很重要甚至最重要,每個人都知道,但是否能夠真正貫徹健康生活,就真的要看每個人的毅力及決心了。
健康,不僅止於身體健康,也包括精神、心靈、財務的健康,我們都要經常訂期的檢查,因為這都是環環相扣的。
祝您健康!

星期六, 3月 10, 2007

洋名

洋名
香港華人喜取洋名,馬來西亞華人則大部份沒有。記得我在高中時,有一次在上英文課時,沒有聽課,卻在那兒研究洋名,想取一個洋名,被那名錫克裔女老師訓了一頓,說好端端的華人為何要取一個洋名,顯然她也是對華人的這種膚淺的崇洋不解。不過我後來還是固執的取了一個用至今的洋名:Kenny。
我其實頗認同那位老師的看法,所以有點矛盾。不過後來想通了,名字也只不過是一個代號而已,取一個洋名若在某些場合予人方便(其實這只是藉口,就算用音譯中文名,老外也不會因此而不記得你,可能印象更深刻呢!),也是無傷大雅的事,就把他當作另一個筆名算了。
說來也很巧,我在中學及台灣僑大、淡江期間有幾位比較要好的朋友,都不約而同的叫Kenny。

直銷及保險在馬來西亞及台灣

現今看起來,台灣的直銷及保險業做得比馬來西亞成功。但許多人或許不知道,要追溯台灣直銷及美式保險業的經營歷史,馬來西亞人(主要是華人)功不可沒,扮演了很重要的角色。早年台灣比較封閉,直銷及美式保險業的概念雖從美國開始,但當年前往台灣當拓荒先鋒的,有不少其實是馬來西亞及新加坡的華人,他們在馬、新較早從事這些事業,而且又懂中文及華語,於是成了開拓台灣市場的重要人員。因此,早期台灣的Amway、南山人壽(即AIA)等,不少高層都是馬新的華人,而且一些甚至還在台灣落地生根。時移勢易,八十年代末以來,倒過來是一大群台灣的講師到馬來西亞傳授經驗,真是風水輪流轉。
此外,開拓大陸市場的,也是有一大批的台、港、馬、新、美等地華人。

禪修

2007年3月8日,我終於第一次上了禪修班,並沒有想像中辛苦,我想我會繼續的。我是參加台灣中台禪寺香港分院普廣精舍的初級禪修班。地址:香港北角堡壘街。電話:852-29156011

香港是中心

香港近年萌生邊緣化危機,港人有危機意識,在面對全球化衝擊、中國大陸崛起的挑戰當兒,能未雨綢繆是正確心態,但港人實不必妄自菲薄。從近來許多事例看來,香港還是亞洲、全球華人社會,乃至全世界的許多領域的中心。
先說金融市場,由於金融自由化、管制較寬鬆、制肘較少,並隨著各種金融工具的開發,再加上效率高及法治,以及靠背中國大陸,香港金融市場前途其實是一片大好的。近年除了中國公司外,也積極吸引台灣、東南亞,乃至中東等地企業來港上市,及利用香港的金融市場,這些香港全球化的優勢,比之十年前是有過之而無不及,也把勁敵新加坡比了下去。舉股市為例,為何會超英趕美呢,除了中國因素外,能夠有效集資,也就是股票上市後能夠有可觀升幅,是不可忽略的重要原因.也因此才能吸引不少東南亞企業來港上市。這些東南亞企業,當然有些是在大陸及香港有業務,然而也有部份重點還是在東南亞,並不全然是中國因素使然。
旅遊業方面,香港是購物中心絕對是毋庸置疑的,看看LV每天大排長龍就可證明。
另一個「中心」是電影業,即將開鑼的第三十一屆香港國際電影節,放映的數以百計影片中,就包羅了世界各地的作品,尤其是亞洲地區影片。在此值得一提的是,東南亞及中東國家的一些獨立電影,由於題材敏感,在當地可能都未必能上演,香港這言論自由的社會,就成了他們的作品面向世界的重要窗口。
香港的文化藝術領域,其實也可算是華人世界的中心之一。
在娛樂領域,尤其在演唱會領域,就更不消提了。紅館是全球華人流行歌手的個唱「聖地」。
所以,香港還是中心。
作者:蕭雅
2007/3/10

星期四, 3月 08, 2007

SEA's movies in HKIFF

SEA's movies in HKIFF
2007香港電影節中的東南亞電影
馬來西亞(Malaysia):
大象與海(The Elephant and the SEA)(吳明金Woo Ming Jing)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=228&se_id=3

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=228&se_id=3

莫失莫忘(Love Conquers All)(陳翠梅Tan Chui Mui)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=136&se_id=3

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=136&se_id=3

當我們同在一起(Things We Do When We Fall in Love)(李添興James Lee)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=268&se_id=3

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=268&se_id=3

念你如昔(Before We Fall in Love Again)(李添興James Lee)
http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=24&se_id=18

http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=24&se_id=18

舞出我的夢(Dancing Bells)(Deepak Kumaran Menon)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=54&se_id=18

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=54&se_id=18

木星的初戀(Mukhsin)(Yasmin Ahmad)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=151&se_id=14

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=151&se_id=14

Village People Radio Show(Amir Muhammad)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=285&se_id=24


菲律賓(Philippines)
割之女(Tuli)(Auraeus Solito)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=281&se_id=3

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=281&se_id=3

最後的女祭司(The Woven Stories Of the Other)(Sherad A. Sanchez)
http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=266&se_id=3

http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=266&se_id=3

大瘋民(Autohystoria)(Raya Martin)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=16&se_id=18

http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=16&se_id=18


印尼(Indonesia):
爪哇歌劇(Opera Jawa)(Garin Nugroho)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=161&se_id=78

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=161&se_id=78

老公唔夠分(Love for share)(Nia Dinata)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=137&se_id=14

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=137&se_id=14

緣份三天遊(Three Days to Forever)(Riri Riza)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=271&se_id=14

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=271&se_id=14



泰國(Thailand):
求學不是求分數(Final Score)(蘇拉也.納加素雲Soraya Nakasuwan)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=77&se_id=4

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=77&se_id=4

世紀症候群(Syndromes and a Century)(Apichatpong Weerasethakul)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=206&se_id=78

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=206&se_id=78

泰北故事(Stories from the North)(Uruphong Raksasad)
http://www.hkiff.org.hk/chi/programme/show_detail.php?fi_id=197&se_id=24

http://www.hkiff.org.hk/eng/programme/show_detail.php?fi_id=197&se_id=24

香港中譯名之怪

上回提到馬來西亞中譯地名之怪,其實香港也是,我猜有可能是當時那些所謂華人「師爺」懷著一種恨洋人的心,所以將英國人名字命名的道路,甚至是港督名、公司(洋行、銀行等)名,譯得不僅不文雅,甚至還粗俗,將之醜化一番,例如窩打老道(Waterloo Road)、砵甸乍(Pottinger)、渣打銀行等。

奇遇

除夕那天,我從澳門機場搭機回馬,在等候上機時,排在一名戴著棒球帽的黑人青年後面,其體味頗重,我也有一點害怕他會不會有什麼動作,原想離開,但後來還是繼續排。不料,他真的轉過頭來跟我搭訕,問我是不是馬來西亞人,我就更小心翼翼了。上機後,他還想與我坐在同一排,好在我先坐下了,他才沒進一步行動,不過,還是坐在我前面一排。
他繼續與我聊有的沒的,說自己是象牙海岸(科特迪瓦Ivory Coast, Cote-d'Ivoire )人,說法語為主,英語不太好。由於深怕別人不懂他的祖國何在,他還搬出了英超球星杜奧巴(Didier Drogba)出來,說象牙海岸就是杜的祖國。可見其搭訕能力之強。
我還是一直戰戰兢兢,一路上「打醒十二分精神」,一直認定他是有所企圖。他後來就拿了入境表格問我該如何填,又秀出他的護照。後來甚至不客氣的從前排移到後面就大喇喇的坐在我旁邊(那是一排三座位,我坐靠窗,靠走道的是一名大馬印度人,這黑人小子就坐在中間的空位上)。
果然不出我所料,他後來拿出一張預先以英文寫好的信,問我能不能與他一同過關,當作我是他的朋友,還提到什麼錢的問題(我沒仔細看),又寫到他是去找哥哥,而他哥哥是住在大馬。我當然沒有答應。害得我連廁所都不敢上,深怕他會做出什麼事,例如把東西放進我隨身包包之內。
他後來又與旁邊的印度人繼續搭訕。還好下機時我終與他走遠了。
令我驚訝的是,我從其護照發現,他是一九九零年出生的,而護照內有多張中國簽證,我可以猜出他應該是在中國待了頗長時間,不斷的延長簽證(不太可能這麼大老遠跑來會花昂貴機票回國再赴中國)。一位只有十七歲的少年就這樣浪跡天涯,也是勇氣可嘉的。

星期三, 3月 07, 2007

商戰--李嘉誠旗下超市落荒而逃

Cosway是馬來西亞一家有約二十年歷史的傳銷公司,算是當地歷史最悠久及穩健的本土傳銷公司之一。其背景是成功集團(Berjaya Group)。 他得以成長及壯大的主要原因,在於搜羅全世界的便宜及高素質產品,不自己開發,因而得以節省成本,並且產品種類多不勝數。
近年,他們更結合網路及實體店鋪(即取貨中心)的方式,開設eCosway,繼在台灣取得佳績後,約半年前更進軍香港,並伺機進軍大陸。他們在香港的首家店鋪設於佐敦的港景峰商場,每天都人山人海。最近,聽說他們更「頂死」了李嘉誠的百佳超市,使到原開在他們樓上的百佳落荒而逃,而他們則擴大營業面積。
真沒想到,李嘉誠旗下公司也有這樣的一天。
據說,台灣健康檢查業龍頭美兆,在大馬的合作對象人選之一就是陳志遠的成功集團。
網址:
http://www.ecosway.com/
http://www.ecosway.hk/

國際電話國碼、區碼查詢及費率試算

國際電話國碼、區碼查詢及費率試算
http://www.eyp.com.tw/rates/

星期二, 3月 06, 2007

民族與行業

一種民族為何會精於經營某種行業,是很有趣的現象。令我印象深刻的是,香港的印度人特別喜歡從事西服裁縫、外幣兌換、珠寶等行業,而印度人在馬來西亞、新加坡等地,也有很多經營外幣兌換業務的,在泰國雖然印度人不多,卻也像香港一樣,有不少印度人經營針對西方遊客的西服業務。我最近參觀香港國際珠寶展,發現印度人及以色列人的比例很高。
即使是同是華人/中國人,不同區域的也有集中經營某幾種行業的現象,例如在馬來西亞,有不少客家人(尤其是廣東大埔籍)經營中醫藥業、洋貨店等,馬來西亞及新加坡的海南人更是以經營咖啡店聞名。這些都是值得研究的題材。

有關電影節

本屆香港國際電影節多了好幾部馬來西亞影片,應該是歷年來最多的一次,難得的是,華人、馬來人、印度人導演的作品都有。這是馬來西亞獨立製作影片開始起飛的象徵。菲律賓、印尼作品也比往年多。我其實頗喜歡這兩三年電影節中放映的菲律賓影片,很能反映當地情況,經常觀賞後的最深刻感覺是:這個國家已無可救藥了。今年我也打算看至少一部菲律賓電影,當然少不了馬來西亞電影。
往年(過去幾年)香港電影節較常出現(即每屆超過一部)的泰國及新加坡影片,今年則比較少了,尤其新加坡,我好像沒發現到今年有新加坡影片放映。
電影節的好處是可以看到很多冷門電影,這些影片在電影節以外是很難有機會觀賞到的,例如非洲影片。過去令我印象深刻的電影節影片,包括有泰國、印度、菲律賓、巴勒斯坦、伊朗等國的電影。

滾得越久,越易中招 ,滷水食物致癌

滾得越久,越易中招 ,滷水食物致癌
(2007/3/4 蘋果日報)

【 本 報 訊 】 滷 水 鵝 、 牛 雜 等 美 食 令 人 食 指 大 動 , 深 受 港 人 歡 迎 , 不 少 店 舖 更 以 「 陳 年 滷 汁 」 作 招 徠 。 但 台 灣 一 項 研 究 發 現 , 滷 水 食 物 加 熱 超 過 三 小 時 , 肉 類 的 膽 固 醇 會 轉 化 並 釋 出 過 量 的 致 癌 膽 固 醇 氧 化 產 物 ( Cholesterol Oxidation Products , COPs ) ; 滾 得 越 耐 , 越 易 中 招 。 不 過 本 港 著 名 滷 味 店 則 反 駁 指 研 究 並 不 可 信 , 「 食 幾 十 年 都 冇 事 」 ; 本 港 醫 學 界 人 士 則 提 醒 市 民 不 要 經 常 進 食 滷 水 食 物 。   記 者 : 盧 文 烈 、 陸 羽 平

台 灣 輔 仁 大 學 食 品 科 學 系 授 陳 炳 輝 研 究 , 參 考 業 界 滷 味 配 方 , 以 碎 肉 、 醬 油 、 冰 糖 、 水 等 四 項 原 料 加 熱 。 醫 學 界 早 前 已 證 實 , 肉 類 在 滷 汁 中 持 續 加 熱 , 會 產 生 COPs , 研 究 更 發 現 , 當 加 熱 4 小 時 , 會 產 生 35ppb ( parts per billion , 十 億 分 之 一 濃 度 ) ; 12 小 時 產 生 64ppb ; 24 小 時 則 產 生 78ppb 。
陳 炳 輝 解 釋 , COPs 經 動 物 實 驗 會 致 癌 , 「 若 滷 味 反 覆 長 時 間 滷 , 甚 至 數 十 年 沒 換 過 滷 汁 , 就 可 能 產 生 過 量 COPs 」 。 不 過 , 研 究 也 發 現 , 當 滷 汁 成 份 以 10 比 1 的 比 例 加 入 醬 油 及 冰 糖 , 便 可 降 低 60% 的 COPs 。 加 入 紅 蘿 蔔 也 有 相 同 效 果 。 他 建 議 滷 水 食 物 加 熱 時 間 應 控 制 在 一 、 兩 小 時 內 , 盡 量 不 要 超 過 三 小 時 。

燒 烤 肉 類 風 險 更 高

本 身 有 吃 滷 水 食 物 的 香 港 中 文 大 學 醫 學 院 食 物 及 藥 品 安 全 研 究 中 心 主 任 陳 恩 強 表 示 , 所 有 新 鮮 肉 類 都 含 高 膽 固 醇 , 若 將 肉 類 加 工 醃 製 或 長 期 儲 存 , 便 令 肉 類 酵 素 氧 化 , 如 果 將 肉 類 高 溫 加 熱 , 便 會 釋 出 膽 固 醇 氧 化 產 物 , 這 會 引 致 冠 心 病 、 血 管 硬 化 或 中 風 。
陳 恩 強 說 , 由 於 使 用 滷 汁 烹 調 肉 類 時 , 都 需 高 溫 加 熱 , 滷 汁 會 吸 收 肉 類 的 膽 固 醇 , 若 滷 汁 反 覆 加 熱 , 就 有 可 能 含 膽 固 醇 氧 化 產 物 。 加 上 滷 汁 一 般 都 較 鹹 , 進 食 過 多 會 導 致 血 壓 高 。 但 他 指 出 , 膽 固 醇 氧 化 產 物 致 癌 的 風 險 較 低 , 反 而 肉 類 高 溫 烹 調 , 尤 其 是 燒 烤 食 物 會 製 造 另 一 致 癌 物 「 雜 環 胺 」 ( HCA ) , 會 增 加 患 胃 癌 、 結 腸 癌 及 乳 癌 的 風 險 。 他 建 議 市 民 進 食 滷 水 食 物 要 適 量 , 以 及 不 要 經 常 進 食 , 並 需 有 均 衡 的 飲 食 習 慣 及 多 做 運 動 。

「 食 幾 十 年 都 冇 事 」

中 大 生 物 化 學 及 環 境 科 學 課 程 副 授 陳 竟 明 也 表 示 , 肉 類 經 高 溫 加 熱 , 會 令 肉 類 產 生 膽 固 醇 氧 化 產 物 , 破 壞 人 類 細 胞 膜 及 生 物 分 子 , 這 會 引 致 腸 道 及 心 血 管 病 。
滷 水 牛 腩 、 牛 雜 等 街 頭 小 吃 一 向 是 吸 引 不 少 港 人 , 很 多 人 喜 歡 在 街 邊 「 篤 」 牛 雜 , 市 民 陳 先 生 驚 悉 有 關 研 究 , 「 , 有 時 牛 雜 浸 汁 度 成 日 , 食 咪 大 鑊 。 」
潮 州 滷 水 店 在 港 成 行 成 市 , 不 少 店 舖 更 標 榜 陳 年 滷 水 。 以 潮 州 滷 鵝 聞 名 的 陳 勤 記 老 闆 陳 伯 坦 言 , 店 中 用 作 炮 製 滷 鵝 的 秘 方 在 於 逾 50 年 的 滷 水 汁 膽 , 「 越 耐 越 入 味 , 鵝 精 華 全 部 晒 入 邊 。 」 他 指 , 店 中 兩 大 鍋 滷 水 汁 一 次 可 煮 六 至 七 隻 鵝 , 每 鍋 一 天 要 煮 三 至 四 次 , 他 強 調 每 隻 鵝 煮 的 時 間 不 會 超 過 一 個 半 小 時 , 而 且 他 不 相 信 滷 水 汁 致 癌 的 說 法 。 「 我 食 幾 十 年 都 冇 事 。 」
經 常 大 排 長 龍 的 元 朗 新 順 興 滷 味 專 門 店 , 其 負 責 人 吳 先 生 則 以 平 常 心 看 有 關 研 究 報 告 , 「 人 炸 臭 豆 腐 , 都 係 用 舊 油 炸 , 用 新 油 炸 邊 度 好 食 。 」 不 過 他 強 調 , 該 店 沿 用 多 年 的 汁 膽 , 每 日 會 加 添 清 水 , 食 物 加 熱 不 會 超 過 一 小 時 。 於 上 環 文 娛 中 心 熟 食 檔 的 趙 添 記 潮 州 美 食 老 闆 趙 鎮 河 也 說 , 店 內 的 滷 水 汁 有 數 十 年 之 久 , 每 周 都 會 添 加 相 等 比 例 的 豉 油 及 水 等 。 平 均 每 周 都 會 吃 一 次 滷 水 食 物 的 梁 先 生 認 為 , 即 使 滷 水 汁 帶 有 致 癌 成 份 , 但 只 要 進 食 其 他 食 物 平 衡 , 人 體 會 作 出 適 當 的 調 節 。
有 出 產 滷 水 汁 的 著 名 醬 油 品 牌 李 錦 記 , 其 事 務 總 監 馮 振 華 稱 , 該 公 司 出 產 的 食 品 醬 汁 包 括 滷 水 汁 均 通 過 安 全 檢 測 , 該 公 司 關 注 有 關 研 究 , 會 作 跟 進 。

輔仁大學食品科學系網址:
http://www.fs.fju.edu.tw/

專訪:維特健靈健康產品有限公司董事長陳曦齡

專訪:維特健靈健康產品有限公司董事長陳曦齡
在華人社會,中醫和西醫並存是普遍現象,在中國大陸更是採中西合壁的醫療模式。近年香港的一些西醫也開始進修中醫,更有西醫跨進中醫領域,開起現代化中藥企業。她就是維特健靈健康產品有限公司董事長陳曦齡醫生。
陳曦齡本身是兒科醫生,在機緣巧合下於一九九二年在廣西投資中藥廠,九三年首先推出「五色靈芝」和「小兒靈芝蜜」。迄今維特健靈經已擁有十四個自創品牌及超過一百五十種產品,並在廣西和香港設有GMP認證廠房。
陳曦齡表示,「因為我本身讀過中醫和西醫,也對中藥和西藥有所認識,可以和這方面的人交流,將他們組織起來做有意義的研究,以便將中藥國際化」。
陳曦齡認為,由於中藥的穩定性不如西藥,要說服西方人有相當高難度,西方人至今對中藥大多仍是半信半疑,因此,中藥標準化是使中藥國際化的「世紀大業」。她表示,維特健靈是「以戰養戰」,將所賺的錢投入大部份到研究當中,而他們的部份產品,例如能有效對抗抑鬱的「寬欣」,以及「雲芝」等,在西方都相當受歡迎。
不過,陳曦齡認為,香港人才不夠「瘋」,只想著有回報,因此大家都一窩蜂的只做產品,對基礎研究不夠重視,而她是『發燒』的,以一鼓「傻勁」去從事中醫藥的現代化科研工作。因此,維特健靈有很多令人驚喜的產品在進行研發,例如抗過敏等,以補西藥之不足。
雖身為西醫,陳曦齡也指出西醫藥的一些問題,例如已使用了四十多年的咳藥水內含可能引發高血壓及中風的成份,現已全面禁止;一些鎮痛劑也容易引起肝衰竭,「中藥有上、中、下藥,而西藥則幾乎全是下藥」。
陳曦齡說,中藥是講究平衡的一種文化,而不只是一種藥,包括自己身體內的各種平衡、自己與外在環境的平衡等等。她希望可以利用中國幾千年來的寶庫,以天然的東西來幫助人們過得更健康。
其實,除了中藥外,維特健靈也推出西式維他命「醫之選」。陳曦齡表示,中國人的飲食總是缺乏一些維他命的,不管中式西式,只要達到「健康、喜悅、青春」的目的就好。(蕭偉基)

維特健靈網址:
http://www.vitagreen.com

香港免費報紙

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頭條日報
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星期日, 3月 04, 2007

香港文化藝術盛事

香港國際文學節
2007/3/12-3/21
www.festival.org.hk

香港國際電影節
2007/3/20-4/11
http://www.hkiff.org.hk/

香港藝術節
2007/2/27-3/25
http://www.hk.artsfestival.org

有關大馬地方譯名

馬來西亞有一些地方的中文譯名我覺得不是太理想,可以改成更為優雅的中文名。
例如Petaling Jaya,將之譯為「八打靈再也」真是爛透了。五個字都那麼爛。尤其那個「再也」,其他地方華人看了,很難理解到這是一個地方名,人家還以為是再也xx。我建議Jaya可以譯為「佳雅」,Petaling Jaya可譯為「八達嶺佳雅」或「柏達嶺佳雅」或「博達嶺佳雅」,不是很優雅嗎?
另一個我看了就生氣的似乎不經大腦想出來的譯名,就是將Teluk譯為「直落」,這也是一個容易讓其他地方華人誤解的中文地名。尤其一個叫「直落玻璃」(Teluk Pulai)的譯名,真是令人啼笑皆非。我建議,不妨將Teluk譯為「特樂」或「得樂」或「特洛」或「得祿」或「德祿」,不是很理想嗎?

歡唱和平,舞動感恩演會

歡唱和平,舞動感恩演會
--籌募法鼓山馬來西亞護法會建築基金

日期:2007年3月31日(星期六)
時間:7:00pm
演出地點:吉隆坡仙都華小王岳海大禮堂
Lot 475, Jalan Sentul, 51000 Kuala Lumpur.
有意贊助或購票者,請洽:
法鼓山馬來西亞護法會
Tel: 603-79600841
Email: ddmmalaysia@gmail.com
http://www.ddm.org.my