Kaya

Kaya（咖椰，加央），是一種由椰漿、雞蛋和糖做成的醬，用於塗土司吃（有時也會與”白蘭她”菜油（即植物牛油）一起塗麵包，謂之”鴛鴦”，亦人間美味也），這種小時候的滋味真是難忘極了。現在在馬來西亞還是有咖啡店賣這傳統早餐。
隨著時光飛逝，回憶的年代崛起，懷舊玩意兒頓時身價百倍，只要稍用創意包裝一下就行。
新加坡的亞坤咖啡店，一位海南人於六十多年前所開，其後代近年就成功將之國際化，進軍台灣、印尼、韓國等地，竟然把在馬新平常之極的每日食用的Kaya，包裝成精緻禮盒（售價當然也應聲而漲），創意可佳。
網址：
http://www.yakun.com/
http://www.yakun.com.tw/
Kaya也有罐頭裝，例如楊協成就有生產。做Kaya也得視手勢，不同人做的可以差很遠。
順便一提，香港的茶餐廳其實早年也有許多有賣咖椰麵包的（余生也晚，沒吃過），不過近年已買少見少。阿坤的新聞勾起我的兒時味蕾，我會找機會一嚐香港的Kaya滋味。

註：Kaya在馬來文中其實也是富有的意思。