星期四, 6月 19, 2008

書:打造懷舊夢


書:打造懷舊夢

前言/序:懷舊萬歲
近年,「集體回憶」在香港成為一門顯學,從天星碼頭到皇后碼頭,從「喜帖街」到「藍屋」,無不成為保育人士及媒體關注的焦點。在這樣的氛圍下,大半年前,我突有靈感,希望能從商業角度來探討「懷舊」這看似老土沉重,實則新穎靈活的玩意兒,遂有了《打造懷舊夢》這本書的產生。
懷舊為甚麼是好生意呢?從本書採訪整理的十幾個例子分析,可以看出,要將懷舊轉化為商機,勢必要作某種程度的創新,這又可分為意念的創新,以及產品的創新。其中意念的創新中,那些企業很多其實並不是老店,只是借著懷舊這概念,將之溶入現代化產品中,佼佼者為香港的住好啲(G.O.D.),可謂將懷舊「玩」得淋漓盡致,亦創造可觀商機。
而在那些有著數十年甚至上百年歷史的老店/老景點中,懷舊是名副其實的,那一塊金字招牌,即已呈現出其經過歲月洗禮而仍屹立向前邁進的實力。這些老店,例如余仁生、郭元益、怡保舊街場白咖啡、亞坤咖啡店等,無不顯示著新一代接班人力圖創新,在前人即有的基礎上開創新局面的企圖心。
另外,值待一提的是,泰昌餅家這間小店,本身即是香港「集體回憶」的一個icon。它因為「末代港督」彭定康而走紅,亦在幾年前因不敵市場力量(業主大幅加租)而一度結業,沒想到竟引來過千人排隊買蛋撻,甚至成為數十家國際媒體報道的對象,連議員都為其奔走,希望它繼續營業。也由於這懷舊的力量,它重出江湖了。
總之,只要策略得宜,經營得法,「懷舊經濟」有相當大的市場。例如本書採訪的環星娛樂公司,即靠著懷舊金曲,在每況愈下的蕭條音樂市場中,穩健的殺出一條血路,亦可算是「藍海策略」的成功應用。由於每一代的人都會老,到了年紀大了就會回憶起以往,所以懷舊永遠都會存在,正如環星董事總經理張國林所言:「懷舊不會死!」
本書探討對象來自香港、台灣、中國大陸、新加坡及馬來西亞,既有企業(住好啲、環星娛樂、余仁生、泰昌餅家、大排檔、郭元益、亞坤、怡保舊街場白咖啡),又有景點(九份、克拉碼頭、周莊、上海新天地)及博物館(台灣故宮博物院),希望能為讀者帶來閱讀的樂趣外,也能對企業經營人士或學者有所幫助。
在此特別鳴謝四位撰稿人,他們是台灣的鍾志恆、上海的洪德偉、新加坡的游四海和馬來西亞的嵩山客。


蕭偉基(蕭雅)

2008/1/21

書籍資料:
書名:打造懷舊夢
作者:蕭偉基、游四海、鍾志恆、嵩山客、洪德偉
出版社:恩與美文化基金有限公司
地址:香港九龍旺角彌敦道644號陶德大廈2字樓
電話:852-27871108
網址:http://www.beautyofgrace.org/
  http://www.yandymays.com.hk/
出版日期:2008年6月

http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=125986
http://www.tangsbooks.com/bencandy.php?fid=30&id=164

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