老店陳意齋

　　有些老店，雖然沒有趕上所謂現代企業化經營的步伐，仍舊守著那一間老店，但也許就是因為這樣，連老員工都還是一樣，不論老板、員工，還是老顧客，忠心以待的，就是那一間老店，那一塊老招牌，用心的做好每一樣老產品，顧品要的就是那一種老口味，因為那已經成了經典。如果現代化了、過於機械化了，甚至工廠化生產之後，那些老味可能就消失了。
　　就好像以杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、杏仁露等著名的，始於一九二七年的陳意齋，依舊是一間老店（雖然是幾年前才搬來的新店，現今那一間並不是真正最「老」那一間，但無論裝潢還是格局，都還是那麼的古樸，並沒有許多企業化經營後的「老店」刻意營造的「復古」形象），堅持全手工製造各種糕餅小吃，甚至紙盒及鐵罐內的懷舊招紙，數十年如一日，一點也不花巧，老客戶喜歡的就是這種感覺，也是一種難捨難解的情懷，是古樸與實在。甚至在「集體回憶」突然興起的當兒，在媒體絡繹不絕的追訪這些老店的情況下，更使他們增添了許多新客戶。就好像一些老店在即將告別客戶、臨別秋波時刻，生意突然間好了幾倍那樣。當然，我們都希望老店能夠長存。
　　「天上零食．人間情」，是陳意齋網站上的一句口號，網站上更是節錄了《明報周刊》1829期的封面報導，題為〈值得驕傲的香港零食〉。這些，都是香港之寶。
　　順便一提，陳意齋隔壁是專門收購與出售舊錢幣、郵票、洋酒的華興行。
陳意齋：
電話 : (852) 2543-8414
傳真 : (852) 2543-7277
香港 皇后大道中 194 號
http://www.chanyeejai.com.hk/